Prodotti Biologici Gargano, Prodotti Tipici, Olio extra Vergine d'Oliva Gargano, Agricoltura Biologica - Residence Arco di Calenella San Menaio Gargano

Arco di Calenella:
Qui i prodotti Biologici del Gargano!

L’azienda agricola Cappuccilli è situata nel cuore del Parco Nazionale del Gargano e produce solo biologico certificato di altissima qualità. Per scelta e per vocazione. Prodotti unici nel loro genere, provenienti da agricoltura biologica, che hanno sposato la tradizione gastronomica garganica. L’azienda di famiglia coltiva olive di varietà “oliarola garganica” in grado di fornire un olio particolarmente delicato, adatto a tutti i tipi di cucina, capace di esaltare i sapori senza coprirli. 

L’azienda produce solo olio extravergine d’oliva biologico del Gargano estratto a freddo da olive raccolte a mano: i proprietari seguono personalmente passo dopo passo tutto il procedimento che inizia con la fase di cura delle piante e prosegue con la raccolta manuale delle olive. La spremitura a freddo è un passaggio fondamentale di questa filiera che si conclude con l’imbottigliamento (in confezioni in latta da 5 o 10 litri). Gli oliveti sono nutriti con soli concimi organici di origine animale (letamazioni) e vegetale (leguminose) e non sono trattati con pesticidi. La ditta è stata assoggettata al controllo dei sistemi di produzione con metodo biologico dall’organismo “QC&I”. La conduzione aziendale soddisfa il regolamento CEE 2092/91 ed il regolamento CEE 2078/92 in quanto basata sull’utilizzo di soli prodotti da questi ammessi e tutta la superficie è condotta con metodo di produzione certificato.

Una sfiziosa gamma di prodotti sott’olio da agricoltura biologica di produzione propria, tutti certificati “QC&I”, è proposta alla clientela per conoscere da vicino le prelibatezze della cucina tipica del Gargano.

Suggeriamo di provare gli oli aromatizzati, anch’essi rigorosamente provenienti da agricoltura biologica: la varietà comprende quattro ‘gusti’: piccante, alle erbe aromatiche, al limone, al pepe nero.